El estado de Puebla es uno de los tesoros del mundo entero, al ser considerado como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Y esta denominación por parte de la UNESCO también aplica a su exquisita y variada gastronomía, con influencia española, árabe y del lejano oriente.
Algunos de los platillos de la comida típica de Puebla son:
Chiles en nogada
De la comida típica de Puebla, este platillo de temporada es de los más famosos. Comienza a servirse en julio y sigue sirviéndose hasta septiembre. Es un chile poblano relleno de carne y frutas, las cuales varían, pero siempre debe incluir acitrón. El chile además es capeado y cubierto con una crema de nuez de castilla joven, llamada nogada, así como con perejil y granada. Definitivamente, la joya de la alta cocina poblana. 
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